A la carte Le restaurant

Les Entrées

Les Salades

Salade «Paillère» - 8.90 €
(Salade, endives, épaule, gruyère de « la dent du chat », tomates)
Chèvre chaud aux pommes aux grains de pavot, petite salade - 9.90 €
Salade fraîcheur - 11.90 €
(Salade, pâtes, pomme fruits, raisin, tomates,crevettes)
Salade façon Lyonnaise - 8.80 €
(Salade, museau de boeuf, pomme de terre, croûtons, oignons, tomates)
Salade Périgourdine - 13.00 €
(Salade, tomates, foie gras, magret fumé, gésiers confits)
Salade Orléanaise - 10.50 €
(Salade, œuf, tomate, bœuf en vinaigrette, pomme de terre, champignons, échalote, persil)
Salade Niçoise - 11.50 €
(Salade, œuf, tomate, poivron, thon, haricots verts, olives)
Salade campagnarde - 11.00 €
(Salade, œuf, tomates, volaille mariné, terrine de campagne, jambon, cornichons )
Salade Savoyarde - 12.00 €
(Salade, tomates, reblochon, tomme, gruyère, jambon cru)
Salade mêlée - 9.00 €
(Salade, œuf, tomates, carottes, poivrons, champignons, oignons, persil)

Les Viandes

Pavé de bœuf: au beurre maître d’hôtel ou sauce poivre vert - 15.00 €
Demi magret de canard sauce au miel - 19.50 €
Suprême de volaille grillé mariné au citron - 14.50 €
Brochette de bœuf grillé aux herbes et épices - 18.00 €
Blanquette de veau à l’ancienne - 15.00 €
Côtes d’agneau grillées crème d’ail - 19.50 €
Andouillette de Troyes grillée à la moutarde - 12.80 €

Garnitures au choix: Pommes de terre sautées persillées, pommes frites, gratin dauphinois, haricots verts, salade verte, ratatouille maison.

Les Poissons

Cuisses de Grenouilles «façon Paillère» - 17.50 €
pommes de terre sautées persillées
Cuisses de grenouilles «façon Paillère» - 25.00 €
pommes de terre sautées persillées A VOLONTE'
Friture d’ablette - 12.00 €
Dos de sandre vapeur sauce bourguignonne - 17.00 €
Escalope de saumon poêlée à l’oseille - 14.50 €
Quenelle de brochet au coulis d’écrevisses - 13.00 €
Poisson de lac (selon arrivage) - voir l’ardoise

Nous vous proposons également les cuisses de grenouilles « façon Paillère » A EMPORTER
Bien conditionnées et facile à réchauffer au four tiède,
les grenouilles de la Paillère chez vous ! - la portion - 11.00 €

Les Fromages

Les Desserts

Tarte aux fruits maison - 7.00 €
Tarte Tatin tiède et boule de glace vanille - 9.50 €
Blancs d’oeufs à la neige et aux noisettes - 5.50 €
Salade de fruits - 7.50 €
Mousse au chocolat - 6.50 €
Pêche melba - 9.50 €
Glace vanille, pêche fruit, sauce fruit rouges, chantilly
Crème brûlée - 6.50 €
Profiteroles au chocolat - 10.50 €
Tartelette citron - 8.50 €
Chocolat ou café liégeois - 8.50 €
glace vanille café ou chocolat, sauce café ou chocolat, chantilly)
Colonel - 9.00 €
Coupe de glace et alcool - 9.00 €
Les sorbets et les glaces - 6.90 €
(vanille, chocolat, fraise, café, framboise, citron, cassis, pomme, pistache, ananas, Fruits de la passion)

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